3·15点名“饿了么” 外卖市场会否买账？

FX168讯 2016年的3·15晚会已经结束，但社会影响力却迟迟未散。本次晚会与以往不同，主要从互联网消费类、食品类及3C类着眼，拉出了不少的无良商家。其中不乏我们极为熟悉的“饿了么”网上订餐平台。

（图片来源：FX168财经网）

那么央视到底反映了“饿了么”的哪些问题呢？

1、实体店与网店描述不符 线下餐厅脏乱不堪

央视记者调查发现，在“饿了么”网站上，一些餐厅贴出的照片看上去干干净净，实际上，实体店却是油污横流的黑餐馆。记者应聘成了“饿了么”一名配送员，不久便接到了一个名为“速客美食”的配送订单。商家上传的照片显示，实体店面宽敞明亮、灶具整洁、菜品丰富多样，登记的地址是北京市朝阳区建国路93号院万达广场9号楼B2层。然而，记者接单取餐时，却在店主电话的指引下，七拐八拐来到北京市通州区杨庄小区一栋居民楼内。地址不仅改变了，这个隐藏在居民楼一层的一居室里的店铺，与网络上明亮的店铺照片竟然完全不一样。

（图片来源：光明网）

在“饿了么”的网站上显示，一家名为“食速达”的商家，菜品色泽艳丽，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房昏暗狭小，油渍密布。老板娘用牙咬开火腿肠的外包装就直接分切配到炒饭中；掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭；用完的盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上。

调查采访中记者还发现，一家名为“宏伟快餐”的餐馆，在“饿了么”上的店铺名叫“宏伟餐厅”。其灶台就在门口露天摆放，上面布满黑黑的油渍；厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上；漏勺就放在脚边的脏水桶上，用时拿起来不加清洗直接使用；菜品出锅时，厨师用手指取菜尝味。

2、平台开店无严格审核机制 无证无照商户泛滥

按照“饿了么”网上公布的流程，注册开店只需三个步骤：提交开店申请，通过资质审核，上线营业。

央视记者提交了希望在河北燕郊开店的申请。第二天便接到了“饿了么”燕郊地区负责审核工作的经理电话。经理表示，在燕郊申请开店，可以没有实体店，甚至不需要提供任何证照。在与这名经理几次接触后，该经理帮助记者填写了网上店名、地址、商家电话等简单信息后，拨通了“饿了么”客服电话，为记者绑定餐厅销售电话。随后，记者接到“饿了么”客服人员打来的核实电话，只询问了商家注册的电话号码，并没有核查证照、地址等相关信息。

同时，记者也注意到，在北京三元路上曾经因无证无照被取缔的餐馆，如今依旧生意红火。很多大门上或吧台前都贴上了“饿了么”的标志。

3、送餐配送点内暗藏黑餐馆

“饿了么”通州北苑地区配送点内竟然藏有黑餐馆，并且这家餐馆每天的送餐量很大，需要用到配送点中三分之一的工作人员。同时，这家黑餐馆在“饿了么”上有5家店。黑餐馆的厨房只有10平方米左右，里面有两个工作人员。菜品都是原先冷冻好然后再加热制作，不是新鲜食材。

在这家店铺里的墙上贴着几张证照的复印件。工商营业执照显示，公司名称为上海泽洁投资管理有限公司，经营范围中有两项涉及食品内容，酒店管理（除酒店经营、除食品生产经营），批发非实物方式：预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）。旁边贴着的是食品流通许可证，经营范围同样是预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）。记者查询北京食药局公开系统，并没有查到这家企业的餐饮服务许可申请登记。

那么在央视曝光以后，“饿了么”的外卖市场会否受到影响呢？

“饿了么”的食品安全问题由来已久。2014年“饿了么”打开杭州市场时，就曾被当地媒体曝光过平台商家脏乱差等问题。2015年11月，“饿了么”在深圳市场和上海市场也都相继出现了类似问题。深圳市食品稽查处在一次稽查行动中发现“饿了么”不仅存在未取得《餐饮服务许可证》就入网经营的商户，甚至还存在假冒《营业执照》入网经营的商户，平台未履行审查的义务。最终，“饿了么”以“为提升业绩涉嫌未履行法定的许可审查的义务”被食品稽查处进行立案调查。上海市消保委组织志愿者对“饿了么”、“美团外卖”等9家平台上共计100家餐厅进行订餐消费体验。发现在100家餐厅中,仅39家餐厅在平台上同时公示了可辨识的营业执照和餐饮服务许可证等资质证明图片。其中仅有19家餐厅的证照信息与入网餐厅的实际经营主体相符, “饿了么”证照符合率为0%。

在历次的问题出现后，饿了么官方都会先向消费者道歉，再表明坚决整改食品安全的决心。那么此次3·15晚会后，“饿了么”官方也一如既往的采取了这种危机处理办法。

晚会播出后，“饿了么”官方发布了回应声明。同时，“饿了么”CEO张旭豪内部信曝光。

（图片来源：FX168财经网）

张旭豪表示，在食品安全管理上，“饿了么”确实存在失职之处。管理层应对此承担责任，向“饿了么”的用户表示歉意。“饿了么”是可以做的更好的，为用户提供方便、安全的餐饮服务，建立透明、开放的互联网餐饮秩序，始终是“饿了么”追求的目标。并表示要立刻行动起来，行动要快，要坚决，要见效果。

不得不说，“饿了么”在近几年问题频出后，却仍然坐上了外卖市场的第一把交椅。也许正是这种如日中天的发展态势以及巨大的利润增长率，才使“饿了么”的食品安全问题一拖再拖。

据易观智库（Analysys）数据显示，外卖市场2015全年交易规模达457.8亿元人民币，且第二季度的环比增长率达到了89.7%。

（图片来源：易观智库）

在2015年第四季度“饿了么”食品安全问题频发之时，其仍然凭借高达33.7%的交易份额领跑国内互联网外卖市场。且在用户活跃度方面，“饿了么”活跃用户达1070.06万户，占比接近一半。美团外卖的活跃用户达973.350万户，而百度外卖和口碑外卖的活跃用户总和不过200多万。

（图片来源：易观智库）

目前国内的外卖市场中，出现了大鳄独存的现状。对于“饿了么”而言，稍具竞争性的对手只有美团外卖。而两家在食品安全的问题上，一直以来都是半斤八两，美团外卖也无丝毫竞争性可言。央视曝光后引起了社会关注不假，但长期来看，外卖市场或会继续不买账，“饿了么”稳当老大的可能性极大。

校对：May