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纽约健康局要求菜单标明盐含量警示 餐饮业据理力争
文 / FOX
2016-03-05 05:10:09
来源: FX168财经网
FX168讯 纽约市最新公布的一项食品连锁店管理条例本周继续被法院暂停出台，条例规定符合要求的连锁店必须在菜单上对于钠元素达到一定标准的食品进行警示说明。但此条例受到来自餐饮业的抵制，法院仍然在继续审理中。
纽约市健康管理局(Board of Health)在去年九月即一致通过了这项条例。条例近期本计划开始生效，但周一纽约法院法官David Friedman宣布在案件审理过程中，此项条例暂时不予实施。此条例仅限于那些在全美国范围内拥有超过15家以上连锁或加盟店的品牌。此类品牌多为大型连锁店，基本都有盐分较高的食品，而且部分企业由于分店数量众多，更改菜单是一项巨大支出。
钠元素主要存在于食盐之中，很多营养学家表示，人体每天摄取2300毫克钠就是健康的限额，故此次条例规定商家必须在所有含有超过2300毫克钠元素的食品上注明警示通告。
国家餐饮业协会(National Restaurant Association)一直在尝试阻止此项规定实施。但之前的初审时法院驳回了餐饮业协会的要求。餐饮协会目前仍然在继续寻求上诉。
餐饮业协会表示，对于法院能够暂时阻止条例实行感到欣慰。该协会表示，“法院最新的决定让在纽约经营餐饮业的人们松了一口气。限制钠的条例是不合法的，同时也是完全没有先例的。”一方面，注明非致命或致病的“健康”警告可能影响餐饮业的生意。另一方面，修改菜单也会增加餐饮业的经营成本。而且部分餐馆表示，他们不接受营养学家给出的“健康”标准。
食盐中的钠元素是人体必需的元素。但长期过量食用可能导致肥胖、高血压等问题，同时给婴儿吃过量的盐也可能导致中毒。但如果按照营养菜单的标准来规定餐饮业，恐怕很多食品连锁品牌都要倒闭了。
法院方面将会在3月18日对此案给出进一步意见。据了解，目前健康部门仍然对不符合条例的餐馆进行了警告，但并未处以罚款。
校对：浚滨
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