香港年轻人排队购买寿司，对日本核废水释放保持适度关注态度

FX168财经报社(北美)讯 香港寿司店排长队的场景显示，很多香港年轻人表示，对日本福岛核电站处理后的放射性废水释放并不担忧，他们仍会继续光顾日本餐厅。尽管香港政府为了保护公共健康自本周四起禁止了来自日本10个地区的海产品进口，但在香港上环地区，超过20名顾客聚集在回转寿司连锁店Sushiro门前，等待早上10:30开业；截至中午12点，数十人仍在不断涌入，尽管等待时间长达一小时。

（图片源自：channelnewsasia.com）

排队的人群中，一位22岁名叫Verita的女士表示：“我对辐射不太担心，适度是关键，对吧？偶尔外出（品尝寿司）……不应该构成重大风险。”

目前，香港政府仍允许从其他13个日本地区进口食品，但会进行严格的检测和监测，并每日在线公布辐射水平。

作为仅次于中国大陆的日本农渔产品第二大市场，香港有众多受欢迎的日本餐厅，而日本也是香港市民最喜爱的度假胜地之一。

在香港的超市里，生鱼片和海鲜明确标注了其产地，显示许多这类产品来自阿根廷、加拿大和挪威。

一位名叫Billy Tse的20岁青年正在排队购买的寿司，“我个人不会担心吃日本的生海鲜之类的问题，”他补充说。“即使日本排放核废水，我仍然会来这里用餐。”

与此同时，日本政府与东京电力公司开始排放福岛第一核电站因2011年核事故而产生的核废水之际，中国大陸多处地方与香港、澳门特区出现抢购食盐风潮。江苏扬州、福建福州超市均有食盐卖断货情况，多个生鲜电商平台上也出现盐产品“缺货”告示；社交媒体上流传视频显示，山东、广东与海南也有相同情况。

国有中国盐业集团发表声明称，已在加班生产，保障市场供应。中国国家市场监督管理总局星期五（8月25日）称，将加大价格监管执法力度，严查囤积居奇、捏造散布涨价信息等哄抬价格违法行为。2011年福岛核事故刚发生后不久，中国大陆也曾出现抢购碘盐情况，更蔓延至香港，被称为“盲抢盐”事件。

根据日本学者的研究，寿司的起源是源于东南亚的一种传统鱼肉发酵保存法；寿司历史可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期。寿司的雏形出现于弥生时代，当时的人发明了将食用鱼加盐在米饭中发酵的做法，即今日的熟寿司，此时米饭为发酵所用材料，并不食用。到了室町时代，其中发酵过的米饭变得也可以食用。在江户时代，醋逐渐取代了发酵米饭的地位。而到了近现代，寿司则成为了一种与日本文化紧密相关的快餐食品。

寿司（日语：寿司、鮓、鮨、寿し〔壽司〕／すし sushi）是一种日本料理，主要材料是用醋、糖、盐调味过，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。醋饭原为一种保存食物的方法：以醋酸令食物的酸碱值下降，抑制微生物生长，以减缓食物腐败。

寿司既可以作为小吃也可以作正餐，配料可以是生的、也可以是熟的，又或是腌过的。由于配料的不同，不同寿司的价格、水准差距甚大。

寿司除了是日本人喜爱的食物之外，在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店与包装寿司也不胜其数。