借助“酱香茅台拿铁”，瑞幸“小鹿”能否跑赢市场

FX168财经报社(北美)讯 2017年成立的瑞幸咖啡，其经典标志为蓝色“小鹿”，其以价格实惠的咖啡选择和移动点餐服务快速赢得年轻人消费市场，对星巴克在中国的地位发起挑战。目前，瑞幸咖啡已经成为星巴克仅次于美国的第二大市场。

中国咖啡巨头瑞幸咖啡在今年6月实现了在中国拥有10000家门店的目标，超越了星巴克，成为中国最大的咖啡连锁品牌。，实现了全国性的快速扩张。而与此同时，截至第二季度末，星巴克在中国大陆仅经营6480家门店。这是在一位分析师称其为“积极”的扩张后取得的。

瑞幸咖啡的CEO表示，他们在店铺扩张上非常积极，在中国，很常见的是在重大折扣后以9元人民币或更低的价格从瑞幸咖啡购买一杯饮料。

传统上，中国是一个茶饮市场，但近年来，咖啡销量稳步增长，尤其是在城市地区和年轻职业人士中。

根据分析公司GlobalData的数据，中国的咖啡总销量将在2022年至2027年间以8.7%的复合年增长率增加。复合年增长率是一种投资回报率的衡量标准，它考虑了在指定期间内投资每年产生的收益。

瑞幸咖啡采用了积极的扩张策略，其中包括自营门店和特许经营门店的模式。与此不同，星巴克的门店在全球范围内都由公司自营，不特许经营。在截至7月2日的季度里，星巴克开设了588家新门店，约占瑞幸咖啡门店数量的40%。

瑞幸咖啡的门店以点餐后自取的方式运营，顾客可以通过移动应用程序下单并在门店取货，而星巴克则提供舒适的环境，供人们工作和社交。因此，瑞幸咖啡的运营成本较低，可以在一年内“收支平衡”。

瑞幸咖啡和星巴克采用不同的定价策略。瑞幸咖啡的一杯咖啡售价为10至20元人民币，星巴克的一杯咖啡定价为30元或更高。星巴克的定价策略使其定位高端市场，而瑞幸咖啡则专注于大众市场，提供价格实惠的咖啡选择。

此外，瑞幸咖啡还通过合作伙伴关系提升其品牌形象。最近，该公司与中国著名的白酒制造商贵州茅台合作推出了一款新饮品，受到了广泛欢迎。

总的来说，瑞幸咖啡通过不同的经营模式、定价策略和合作伙伴关系取得了在中国咖啡市场的成功。

值得注意的是，瑞幸咖啡在2017年成立后经历了一段艰难的时期，包括2019年的会计丑闻，导致其在2020年6月被纳斯达克摘牌。然而，在新任首席执行官的领导下，该公司在克服困难后重新崭露头角，实现了盈利。

Tips：

瑞幸发展回顾。

三年前，瑞幸咖啡因会计问题在2020年6月被从纳斯达克股票交易所摘牌。

这是在瑞幸咖啡在当年4月宣布，一项内部调查发现时任首席运营官刘健在2019年的大部分时间内捏造了约22亿元人民币（3.14亿美元）的销售额后发生的。随后，刘健和瑞幸咖啡的前首席执行官钱智亚被解雇。

该公司于2019年5月首次上市。在成立不到两年，它以30亿美元的公开估值创下了纳斯达克上市以来的首家公司，这使它成为了自1999年至2000年互联网泡沫以来的第一家公司。瑞幸咖啡同意支付1.8亿美元的罚款，以解决会计欺诈指控。

在2021年2月，瑞幸咖啡在纽约申请了第15章破产。去年4月，该公司宣布“成功完成了其财务债务重组，并成功摆脱了破产程序”。

该公司的首席执行官郭景一在当时的新闻发布会上表示：“我们将努力不断加强公司治理和内部控制，改善产品和服务。”