FX168财经报社(北美)讯 本周联邦政府对杂货商采取了一些严厉的措辞。联邦政府昨天概述了稳定食品通胀计划的第一步，该计划已成为加拿大有争议的政治问题。
疫情期间杂货通胀达到两位数，尽管有所缓解（8月份为6.9%），但价格仍然顽固地高于总体通胀率。
上个月在政府与加拿大最大的杂货商负责人会面后，工业部长商鹏飞（Francois-Philippe Champagne）本周四表示，5家最大的杂货连锁店已同意支持恢复价格稳定的努力。他承诺加拿大人将看到更多折扣、价格冻结和价格匹配活动，如果食品行业不采取行动，政府将采取进一步行动，包括可能对杂货店征税。
加拿大人一直直言不讳地批评联邦政府对物价上涨的看法，本周早些时候的一项调查强调了食品通胀对他们的生活的影响有多大。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室领导的这项研究发现了一个令人不安的趋势：高粮价似乎迫使加拿大人做出他们并不完全满意的饮食选择。
在5,000多名接受调查的人中，超过45%的人表示，在购买杂货时，成本已成为优先考虑的因素，而不是营养价值；63%的人表示，他们还担心高粮价导致的营养损失从长远来看可能会损害他们的健康。
他们如何妥协？
调查显示，近一半的人表示，由于食品成本上涨，他们正在减少饮食中的肉类或蛋白质含量，这一数字比去年要高。
“一般来说，由于食品价格长期上涨，加拿大人实际上担心自己的健康。”农业食品分析实验室Sylvain Charlebois表示。
绝大多数加拿大人现在认为自己比一年前更加注重价格，这影响了他们购物的地点和方式。
调查称，近60%的人表示他们将更频繁地在杂货店购买打折产品，这一数字较去年“显着”上升。越来越多的人在Dollarama和Giant Tiger等一元店购买食品杂货。
普通商店品牌的受欢迎程度飙升，63%的受访者表示，他们选择这些品牌是为了省钱。
超过一半的人正在使用更节省成本的措施，例如优惠券、应用程序、忠诚度计划或浏览传单。49%的人考虑种植自己的粮食来应对不断上涨的价格。
本周末，当加拿大人坐下来吃感恩节晚餐时，通货膨胀这一主题也将占据一席之地。
经过一年多的高食品通胀后，本周末聚集在一起享用感恩节晚餐的家庭可能会在购物后感到手头拮据。
加拿大统计局上个月报告称，8 月份从商店购买的食品价格上涨了 6.9%，低于 7 月份 8.5% 的涨幅，但仍远高于该月 4% 的总体通胀率。
零售分析师布鲁斯·温德（Bruce Winder）表示：“价格没有下降，因此你将继续看到商品价格大幅上涨，这让消费者重新考虑传统的感恩节大餐。”
“有些人会考虑其他选择：是否有更便宜的替代品可以代替火鸡来做饭？或者您是否会抑制大家庭的聚会？您是否会多做一些，少买一些？从商店？”
根据农业食品分析实验室的数据，去年，一公斤新鲜火鸡的价格约为 6.59 加元，或一只 6.5 公斤重的火鸡价格为 42.84 加元。
对感恩节前夕主要杂货连锁店每周传单的调查显示，一些商店对同一产品进行了加价。在 Metro，一只新鲜火鸡的售价为每公斤 9.90 加元，而在 Sobeys，售价为每公斤 7.69 加元。
然而，Loblaws 本周的传单显示，每公斤新鲜火鸡的价格为 5.49 加元。
温德说：“人们不会完全取消晚餐，这太过分了。”他指出，由于天然气和住房价格仍然居高不下，许多消费者“真的陷入了困境”。
“但他们会寻找创造性的方法（来节省）。也许他们今年会做更多的聚餐。”
感恩节菜单上常见的其他食品价格也逐年上涨。
根据加拿大统计局的数据，截至 8 月份，每公斤土豆的零售价格上涨了 6.8%，而黄油则上涨了 9.2%。糙米价格比去年上涨约6.3%。
但圭尔夫大学安大略农业学院的经济学家迈克·冯·马索表示，我们有理由感到乐观，他指出，尽管食品价格高于去年，但已经开始朝着正确的方向发展。
他补充说，许多通常出现在感恩节餐桌上的食物现在也已上市，因此逐月的价格变化应该对消费者更有利。
“每年这个时候我们过感恩节的原因之一就是庆祝和感谢丰收，”冯·马索说。
“因为我们正处于一年中的收获季节，如果你看看土豆泥，如果你看看苹果和苹果派，如果你看看南瓜和南瓜派，所有这些现在都可以在当地大量获得。所以我们会预计，即使在通货膨胀时期，价格也会在每年的这个时候下降。”
冯·马索表示，如果加拿大购物者想减少支出，那么对他们的典型食品购买方式持开放态度，这将是有益的。
”加拿大人在购物方面非常有惯性。如果西兰花上周在我的篮子里，那么本周它很可能也会在我的篮子里，”他说。
“虽然这个周末的感恩节可能对你没有帮助，但考虑一下加拿大生产的储存蔬菜——胡萝卜、甜菜和一些根类蔬菜——会给你一个省钱的机会……“