FX168財經報社(北美)訊 W. Sylvain Charlebois博士在Toronto Sun上發表自己的觀點，指出“單憑食品通脹降低不足以解決食品行業的信任危機。”
Charlebois表示，加拿大的食品通脹率已降至5.9%，較8月份下降近1%。乍看之下，這似乎是值得慶祝的事情，因為購物變得對人們的錢包來說不再那麼沉重。然而，緊迫的問題仍然存在：加拿大人是否真正相信加拿大統計局發布的數據？
Charlebois表示，快速瀏覽社交媒體評論會顯示加拿大人對政府發布的數據抱有懷疑態度。信任似乎降至曆史最低點，許多人更多地依賴自己的直覺而不是官方統計數據。盡管數據表明食品通脹自2022年1月以來已降至最低，總通脹與食品通脹之間的差距縮小到2.1%，一些食品變得更加實惠，但加拿大人仍不相信這一點。
Charlebois指出，有趣的是，在G7國家中，加拿大的食品通脹率排名第二低，僅次於美國的3.7%。但無論這些統計數據有多令人欣慰，加拿大人都不太相信。
Charlebois提示，懷疑和憤世嫉俗現在主導了公眾對食品行業的情感，而且很容易理解原因。最近的事件，如主要食品連鎖超市Metro、Loblaw和Weston之間的法律糾紛，只會加劇公眾的不信任。Metro已對Loblaw和Weston采取了法律行動，聲稱它們在面包價格操縱陰謀方面“虛假指控”了它。這一醜聞被稱為“面包卡特爾”，據稱持續了14年，從2001年到2015年，然而競爭局自2015年開始的調查仍在進行中。雖然一家名為Canada Bread的公司在今年夏天承認了有罪並支付了巨額罰款，但各個食品連鎖店之間的爭吵仍在持續。這種持續的混亂損害了該行業的形象，並進一步削弱了消費者的信任。
Charlebois指出，在這種背景下，加拿大食品誠信中心發布了其年度公眾信任報告，這是一項旨在衡量加拿大人對加拿大食品行業的信任的調查。盡管該報告涵蓋了通貨膨脹、食品價格和可持續行業實踐等關鍵問題，但它忽略了當今影響公眾信任的緊迫問題。值得注意的是，報告中沒有提到利潤滾存、乳制品中持續存在的農場浪費、對加拿大統計局提供的數據的信任或行業內潛在的勾結。這一遺漏是不幸的，因為這些問題對於重建公眾信任至關重要。
Charlebois提示，目前沒有確鑿的證據表明食品連鎖店、制造商或其他行業參與者在斂財。然而，根據最近的一項調查，盡管沒有確鑿證據，但82%的加拿大人認為斂財與食品價格上漲有某種聯系。這種看法對於該行業構成了重大挑戰，必須迅速解決。
Charlebois指出，食品連鎖店之間的法律糾紛，再加上由該行業主要資助的公眾信任報告，只會加劇加拿大人對食品行業的懷疑。該行業的信任是脆弱的，各方，從政府機構到行業領袖，都必須努力重建信任。
Charlebois表示，政府鼓勵食品連鎖店降低價格以穩定食品價格的努力是值得讚揚的，但實際問題是信任。食品行業不再能夠認為加拿大人的信任理所當然。重建信任將需要透明的溝通、更大的問責制和致力於解決公眾關切的承諾，無論這些關切是否涉及到了斂財、農場浪費、對數據來源的信任還是行業內的潛在勾結。
Charlebois提出警示，食品通脹率可能在下降，但重建對該行業的信任才是真正的成功標誌。
Tips：
W. Sylvain Charlebois博士是食品分配和政策領域的教授。他還是達爾豪斯大學農業食品分析實驗室的科學主任，該實驗室致力於了解加拿大和其他地方食品系統的未來。他目前的研究涉及食品分配、安保和安全等廣泛領域。他的著作被引用最多的領域是食品供應鏈管理、食品價值鏈和可追溯性。他撰寫了五本有關全球糧食系統的書籍，最新一本由 Wiley-Blackwell 於 2017 年出版，題為《食品安全、風險情報和基準》。他關於當代食品趨勢的第六本書將於 2021年出版。他還在學術和專業出版物上發表了 500 多篇經過同行評審的期刊文章。
Charlebois博士主要與他的領域以外的學者一起發表論文，其中包括食品科學家、微生物學家、營養學家、農業經濟學家、組織行為學家以及金融、會計和人力資源領域的專家等等。2008年5月，他帶領來自世界各地的35名學者組成的團隊發布了首個世界各國食品安全績效排名。該報告引起了國際媒體的廣泛關注，並且仍然是世界各地食品安全信息的重要來源。由於該報告，他被要求主持 2011 年在芬蘭赫爾辛基舉行的食品安全監管指標國際峰會，該峰會涉及 24 個國家。鑒於該報告的重要性，與加拿大會議委員會、加拿大衛生部和加拿大農業部合作，於 2012年5月出版了第二版，並於2014年12月出版了第三版。
