经济日报:年夜饭套餐莫成套路
文 / 夏洛特
来源:第三方供稿
临近春节,多地年夜饭迎来预订高峰,一些商家顺势抬高消费门槛,要么设置包厢最低消费标准,要么只接受购买指定套餐。许多消费者虽有不满,但考虑到年夜饭的重要性,只能无奈接受。春节期间部分食材价格上涨,叠加用工成本增加、人手紧张,商家适当调高菜品价格或者固定菜品种类情有可原。但部分餐厅“只能预订指定套餐”的规则,本质上是“最低消费”的又一套“马甲”,属于商家以套餐之名搞强制消费的营销策略。不仅涉嫌侵害消费者的自主选择权和公平交易权,还可能导致超量点餐,间接助长舌尖上的浪费。年夜饭不是一锤子买卖,做生意讲究的是细水长流。随着高性价比、情绪价值等成为当下消费新趋势,餐饮企业更应主动创新求变,推出更多“多快好省”的产品和服务,以适应市场对年夜饭愈发旺盛的需求。唯有如此,才能更好满足消费者的多元化需求,塑造良好形象,吸引更多回头客,进而实现长远发展。
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