千禾味业亮相第114届全国糖酒会 双维解码配料干净调味品新趋势

近日，第114届全国糖酒会在成都开幕，调味品行业迎来品质升级与创新发展的交流契机。作为配料干净调味品升级引领企业，千禾味业受邀参加本次大会，从产品研发底层逻辑、消费者情感链接出发，以企业实践为调味品行业清洁化与创新化协同发展提供新路径，打造传统产业数智化技术创新样板。

研发锚定清洁化：标准引领配料干净升级

千禾味业研发总监郭建受邀参加《风起地域・味引未来》专题讨论。面对“清洁标签推动健康化升级”这一热议话题。郭建表示，清洁标签推动行业升级的底层逻辑，是消费端“知情权”与“健康诉求”倒逼供给端重构，背后是信任经济、健康经济的显性化。“吃得健康、吃得安全”已成为当前调味品市场新痛点，市场需求正驱动供给侧加速转型。

（千禾味业研发总监郭建）

在政策引导、健康消费意识觉醒与渠道变革的推动下，配料干净将成为推动调味品行业消费升级和高质量发展的核心引擎。郭建表示，在产业、消费、渠道的合力驱动下，预计未来三年，配料干净酱油市场占比将达到63.9%。中国调味品行业已进入配料干净酱油消费普及的市场拐点，配料干净和清洁标签有望成为行业标配。

面对这一市场拐点，企业如何构建匹配的研发体系？郭建表示，首先要从“场景”、“人群”、“功能”三个维度洞察市场需求，将其转化为可量化的技术参数，搭建基础技术平台 应用开发模块的协同研发架构，实现高效开发。在研发初期，企业需前置标准化工作，同步规划标准制定与参与路径，以标准保障规模化生产的质量一致性。千禾0系列酱油2025年获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证，正是这一研发逻辑的实践成果，通过认证为消费者建立了可感知的产品品质信任锚点，实现了从需求洞察到产品的高效转化。

营销深耕价值感：情绪价值成为品牌黏合剂

千禾味业市场总监马芳芳受邀出席第十四届调味品行业创新发展论坛，分享了千禾味业的营销实践与思考。马芳芳表示，当前消费者选择调味品，已从单纯的功能需求，转向健康、美味、安全与情感兼具的“信任”价值认同，情绪价值已成为品牌与消费者之间的深度黏合剂。调味品行业正从“渠道为王”转向 “心智为王”，情绪价值成为品牌与消费者的黏合剂，场景定义权是品牌在市场的根据地，两者结合才能构建起护城河。

（千禾味业市场总监马芳芳）

在场景布局上，千禾味业聚焦家庭消费场景，围绕三餐打造酱油、醋、料酒、蚝油等配料干净调味解决方案。马芳芳表示，如今消费者在日常调味品选择时会主动甄别使用场景匹配对应的情绪，不再单一考虑风味、口感，更加看重产品传递的情绪内核。千禾味业紧扣悦己情绪消费趋势，针对控糖、轻食等个性化需求，研发推出具备专利发酵技术的0糖酱油等新品。新品不仅满足调味需求，更让消费者在烹饪时感受到“无负担的安心”、在用餐时体验到“被自己用心对待的愉悦”，让配料干净的调味品成为三餐四季里安心的情绪陪伴。