FX168财经报社(北美)讯 尽管7月份美国的通货膨胀有所降温，与6月份的9.1%相比上涨了8.5%，但食品价格仍在继续飙升。
根据美国劳工统计局公布的7月份消费者价格指数(CPI)，食品价格上涨10.9%，达到1979年5月以来的最高涨幅，其中鸡肉价格飙升17.6%。
Edison Mail提供的独家数据强调了价格上涨对快餐连锁店的影响，尤其是对很受欢迎的鸡肉汉堡的影响。统计结果是基于10家受欢迎的快餐餐厅的24万多份在线直接订单，包括麦当劳、汉堡王、Popeyes、Chick-fil-A、Whataburger等。
2022年1月至2022年7月期间，鸡肉汉堡的平均价格上涨了14%达到4.58美元，1月则为4.03美元。与一年前相比，价格也上涨了18%，2021年7月消费者平均为一份鸡肉汉堡支付3.88美元。
为了更具体地挖掘数据，Edison Mail分析平台研究了三家快餐最大的鸡肉汉堡销售商麦当劳、Popeyes和Chick-fil-A的9万多份直接在线订单。
自1月份以来，Popeyes的辣鸡肉汉堡和麦当劳的辣脆鸡肉汉堡价格上涨了13%，平均价格分别上涨了0.57美元和0.49美元。
麦当劳的麦香鸡涨幅略低于辣脆鸡肉汉堡，自1月份以来上涨了12%(0.17美元)，而Chick-fil-A的鸡肉汉堡上涨了8%(0.34美元)。
Popeyes的麻辣鸡肉汉堡截至7月的平均价格为4.80美元，与2021年7月的平均价格3.92美元相比，上涨了22%。麦当劳的香辣脆皮鸡肉汉堡的平均价格同比上涨15%，其次是Chick-fil-A上涨14%和麦当劳的麦香鸡上涨13%。
此外，从2020年7月到2021年7月麦当劳的麦香鸡价格仅上涨了4%，而福Chick-fil-A汉堡的价格仅上涨了3%。Popeyes麻辣鸡肉汉堡同期下降了6%。
销量下降
餐饮业高管注意到，在创纪录的通货膨胀率下，消费者和企业都面临压力，尤其是低收入消费者。
麦当劳最近一个季度的收益超出了预期，受菜单价格上涨的影响，同店销售额增长了3.7%。首席财务官Kevin Ozan表示，在目前的环境下，公司“销量有下降的趋势”，他解释说：“我们的客户，尤其是低收入客户，开始降价购买有价值的产品，减少了套餐的需求。”
麦当劳高管推测，通货膨胀的影响将持续到年底，菜单价格将以较高的个位数上涨，“略高于”上季度，当时价格上涨约8%。
百胜餐饮集团首席执行官David Gibbs补充说，随着低收入消费者的消费减少变得“更加明显”，全球消费者正在“越来越谨慎”。
同样，Chipotle首席执行官Brian Niccol在财报电话会议上指出，公司已经发现低收入消费者的支出减少，但“幸运的是……我们的大多数客户都是家庭收入较高的消费者。”
8月Chipotle宣布，计划将价格上调至“个位数的中位数至高位数”，帮助抵消成本上升的影响。2022年第一季度Chipotle将菜单价格上调了4%，此前曾在2021年6月和12月上调了价格。