FX168财经报社(香港)讯 中国西南部的一家酿酒厂正打算利用中国年轻人对威士忌日益增长的口味，取代传统的用于庆祝节日的“白酒”。
保乐力加集团总部(Pernod Ricard)在联合国教科文组织世界遗产峨眉山拥有一家价值超过1亿美元的酿酒厂，本月早些时候推出了一款纯麦芽威士忌叠川（The Chuan）。
这家法国葡萄酒和烈酒集团表示，它采用传统的威士忌酿造技术，并结合中国特色，包括当地种植的大麦和用中国东北长白山的橡木制成的橡木桶。
酿酒厂的酿酒师Yang Tao说：“中国的风土条件意味着一个特殊而独特的陈酿环境，包括这里的水源——一流的矿泉水。峨眉山的水源非常有名”
威士忌是一种有着数百年历史的饮品，对中国来说相对较新，但据威士忌网站Billion Bottle称，中国大陆已经有30多家威士忌酿酒厂。
根据饮料市场分析公司IWSR(国际葡萄酒与烈酒研究所)的数据，从2017年到2022年，中国的威士忌消费量以10%的复合年增长率增长。市场研究提供商Euromonitor International的分析师Harry Han表示，预计到2028年，销量将继续以两位数的速度增长。
“我们在中国看到了威士忌的巨大潜力。这是一种发展非常好、非常强劲的产品，”保乐力加董事长兼首席执行官Alexandre Ricard说，“我们确实相信，中国人已经形成了一种真正的口味，尤其是对麦芽威士忌。”
北京一家威士忌贸易和分销公司“中国单一纯麦威士忌俱乐部”(Single Malt Club China)的创始人Raymond Lee表示，随着经济的增长，威士忌变得越来越受欢迎。
他说：“随着经济的发展和个人收入的增加，许多人都在追求个性。在过去，我们都过着同样的生活。当经济条件达到一定水平时，就会开始追求自己的个性。威士忌正好迎合了这些人的消费心态。它的质量与其他酒精饮料非常不同。”
最近一个周五的晚上，在北京的一家酒吧里，28岁的Sylvia Sun在音乐行业工作，她正在享受一杯加冰块的威士忌。
“它的味道在你嘴里萦绕很长时间。如果我喝了它，今晚剩下的时间我会一直想念它，”她说。
Lee在这个行业已经工作了35年，他说威士忌的繁荣主要是由中国的年轻人推动的，他们比父母那一代对西方文化和生活方式更开放。
一项基于电子商务渠道“Billion Bottle”数据的分析显示，超过一半的中国威士忌消费者年龄在18岁至29岁之间，该渠道拥有超过200万注册用户。
Lee说：“现在这个国家越来越开放，出国的机会越来越多，他们吸收了不同的文化。他们也有勇气尝试新事物。当他们尝试新事物时，比如威士忌，他们会意识到这与中国的白酒非常不同。他们可能更容易接受威士忌，