FX168财经报社(香港)讯 上周，美国1月通胀刷新40年高位，其中食品价格成为关键推动因素，有策略师指出，食品价格居高不下，而且还将继续上涨。
美国劳工统计局的最新数据显示，食品价格是1月份通胀上涨的主要推手。一位策略师表示，消费者在高昂的食品支出中苦苦挣扎，目前还看不到任何缓解的迹象。
“除了原材料成本之外，部分问题是包装材料；80%是中国大陆制造的，” Strategic Resource集团董事总经理Burt Flickinger最近在雅虎财经节目中说。“这适用于盐、零食、小甜饼和咸饼干，以及运动饮料。所以价格很高，而且还在继续上涨。”
Flickinger指出，中国制造的原材料和包装价格大幅上涨，并转嫁给了消费者。与美国一样，中国也在2021年经历了高通胀，不过近几个月来价格压力似乎正在降温。食品公司正在为包装支付更多的费用，并继续与持续的劳动力供应问题和就业短缺作斗争。
美国劳工统计局1月份的消费者价格指数报告显示，谷类和烘焙产品的涨幅居所有食品类别之首，为1.8%，乳制品上涨1.1%。农产品价格也出现了类似的上涨，水果和蔬菜价格上涨0.9%，肉、禽、鱼、蛋价格上涨0.3%。
大多数经济学家认为，通胀压力至少会持续几个月。“2021年推高通胀的因素预计只会逐渐消散，并可能在2022年上半年继续推高通胀，”Natwest Markets的首席美国经济学家Kevin Cummins上周对Market Watch表示。
Flickinger表示，最新价格上涨主要反映的是生产成本上升，而非单位销量增加。“在零售额的增长中，50%到60%是通货膨胀造成的，而不是单位销售额的增加。”他解释称，“因此，我们正处于供应链危机和通胀危机之中，这是1982年以来40年来最严重的一次。今年的收支状况将继续恶化。”
企业可能会继续提高价格，部分原因是他们知道消费者会为此买单。像星巴克(Starbucks)这样提供非必需品的公司，对于以涨价的形式将更高的成本转嫁到消费者身上并不担心。
星巴克首席执行官Kevin Johnson在本月早些时候的一次电话会议上告诉分析师，在去年数次提价之后，这家全球最大的咖啡连锁店计划在2022年继续提价。
谈到最近的物价上涨，“我们还没有看到任何对顾客需求有意义的影响，”星巴克首席运营官John Culver说，“恰恰相反，我们的客户需求在持续增长。”
随着食品杂货成本的上涨，快餐价格也大幅上涨。据Chipotle上周的财报显示，该公司的一餐平均比一年前增加了10%。这家休闲快餐连锁店在2021年第四季度实现了20亿美元的收入，超出了预期，同类餐厅的销售额增长了15%以上。
像Chipotle (CMG)和快餐之王麦当劳(MCD)这样的公司已经警告公众，高价格的缓解不太可能很快到来。在通胀不断上升的情况下，大公司通常可以依靠高品牌影响力和客户忠诚度来维持业务。
“我们很幸运，因为我们拥有定价权，”Chipotle首席执行官Brian Niccol告诉CNBC。“我们的品牌很强大。”
同样，百事公司首席执行官Ramon Laguarta在2月10日表示，“我们看到各处的通胀都在上升。我们有品牌，我们也有定价的能力……尽管我们做出了一些定价决定，但我们的消费者仍然对我们的品牌保持着忠诚，对此我们感觉很好。”
Flickinger表示，由于供应链问题持续存在，且消费者继续愿意购买自己喜爱品牌的高价产品，消费者今年可能会看到国内外的食品价格出现多波上涨。
“通常，每个财政年度、每个作物年度都会有一次价格上涨，”他说，“去年，有两次价格上涨。今年可能会有三次提价。所以品牌制造商知道，在包装和产品供应短缺的情况下，他们可以不受惩罚地提高价格，因为他们专注于利润……因此，为了盈利和提高股价，品牌制造商正在肆无忌惮地提价。”
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