FX168财经报社(北美)讯 2021年2月全食超市(Whole Foods)前联合首席执行官Walter Robb将消费者逐渐从肉类转向植物性替代品描述为“类似于数字化的大趋势”，可能是“食品史上最大的单一趋势”。
随后植物替代品行业的投资者经历了两年半的痛苦历程。追踪46家植物性食品公司的指数自Robb呼吁后的几周见顶以来，受销售低迷和利率上升的打击，已跌去一半。
总部位于加州的Beyond Meat是该行业的典范，其早期支持者包括演员莱昂纳多·迪卡普里奥和比尔及梅林达·盖茨基金会，公司股价在2019年上市后飙升。Beyond Meat公司市值一度超过140亿美元，但此后股价已下跌约95%，公司还受到了集体诉讼的打击。自2021年初上市以来，另一家素食替代品Oatly的股价下跌了90%。
尽管注重道德的投资蓬勃发展，人们对肉类行业的碳足迹也日益担忧，但消费者尚未对植物性替代品产生兴趣，植物性替代品仍只占全球肉类市场1%的一小部分。
分析师们表示，除非能在味道、质地和成本上与肉类相媲美，否则植物替代品不太可能赢得相当大的市场份额。在这些方面，从动物干细胞中培育的替代品技术可能会对传统肉类公司构成更大的长期威胁，而不是以植物为基础的同行。
以色列Steakholder Foods公司将从干细胞中生长出来的肉块放入其“生物打印技术”中，从而挤压出牛排和鱼片。但Steakholder的股价也未能逃过整个行业的抛售，过去两年下跌了92%。
Sarasin & Partners投资组合经理Jeneiv Shah表示，考虑到种植植物性肉类产品需要大量土地和水，人工养殖肉类有更大的前景。他补充说，新加坡是第一个批准养殖肉制品进行商业销售的国家， 2021年新加坡90%的食品供应都是进口的。
Shah估计，到2035年，替代肉类行业的总市场规模将达到约3000亿美元，实验室培育的肉类将占据越来越大的份额。数据提供商Spins的数据显示，今年4月，美国植物性替代品的销量同比下降13%。
巴克莱(Barclays)的数据显示，2022年养殖肉类行业共融资8.96亿美元，低于2021年的13亿美元，略低于全球风险融资35%的平均同比降幅。与此同时，在替代肉类领域的总投资中，实验室培育的产品所占比例有所上升。
除了去年3.66亿美元的年度亏损，Beyond Meat还有更多事情要处理。5月初，该公司宣布将出售至多2亿美元的普通股，从而迅速筹集资金，随后股价受到重创。
Beyond Meat公司还面临集体诉讼，最近的一起诉讼是代表加州的投资者提起的，指控该公司夸大了其产能，以及在麦当劳(McDonald 's)、星巴克(Starbucks)和塔可钟(Taco Bell)等零售商的产品测试中取得的成功。
对于一部分投资者来说，素食替代品行业的困境提供了一个获利的机会。数据提供商Ortex的数据显示，自2021年1月以来，做空Beyond Meat股票的对冲基金赚了超过16亿美元。