“小费”不小!顾客该不该给?

文/夏洛特2023-11-30 02:13:13来源:第三方供稿

FX168财经报社(北美)讯 上周,社交媒体Reddit上,一篇发自加拿大安大略省的帖子激发了很多人对一个现象的不满,那就是:给小费。

对消费者来说,用餐时支付15%小费的情形似乎已不复存在:无论是从柜台取餐还是堂食,读卡器上的建议提示都是从18%开始,一直到30%。酒店顾问David Hopkins认为,疫情过后,很多餐饮业经营者可能想用增加小费的方式帮助员工,“但现在看来,它已经走得太远了。”

在不同服务场所,面对不同服务人员,哪些该给小费,哪些不该给?这是很多人困惑的问题。网上一篇题为“我可以停止拿食物给小费吗”的帖子中,用户Noradd_123想知道,为什么要给咖啡店的工作人员小费。“这难道是咖啡成本的一部分吗?”这名发帖者还质疑,为什么快餐店明明没有服务员提供服务,顾客还需要给小费?

这个帖子在其评论区赢得了共鸣。跟帖者说,餐厅通常有小费支付系统,这笔收入会由前台和后台工作人员共同分配。尽管感觉并不合理,但基于社会压力,很多人还是支付了小费。

个人理财专栏作家Rob Carrick的一篇文章在网上被转引,作者认为,是否支付小费应该由消费体验而定,因此,在快餐店或咖啡店完全不给小费,并无不妥。

“消费体验”的确是许多Reddit用户是否支付小费的主要标准。“如果服务很好或者他们确实做了一些事情(比如送货服务),我就给10-15%的小费。如果不是(良好的服务),我就给0%。”用户 AvalieV写道。

用户Zylonite134写道:“要付20%的小费,服务就必须非常出色。我过去付18%的小费,但连一句谢谢都没有得到,所以又回到了15%。”

对于有关小费的不满和争论,泰德·罗杰斯管理学院酒店和旅游管理学教授韦恩·史密斯表示,市场将给出最终答案。他认为,顾客是否支付小费,取决于有没有获得增值服务。例如,餐厅服务员把食物送到顾客的餐桌上时,有些人热情周到,这就是增值服务。

此外,在安大略省等地的服务员,最低工资已提高到每小时16.55加元,这让许多人觉得,再支付小费就不太合理。“他们赚的钱更多,小费不应该少一点吗?”史密斯问道。

史密斯预测,餐馆很快就会分为服务区和非服务区,就像过去的吸烟区和非吸烟区一样。一个区域可供人们在线订购、取餐且无需给小费,另一个区域则供那些喜欢经典就餐体验的顾客使用。

史密斯说,市场机制最终会形成一个支付小费的新惯例。但是,它不会让每个人都满意,争议将一直存在。

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