FX168财经报社(北美)讯 食品价格不断攀对的加拿大人造成了诸多困扰，目前他们计划反击。
根据达尔豪斯大学农食品分析实验室与Caddle合作的一份新报告，超过80%的加拿大人认为2024年食品价格将继续上涨。许多人预计主食物品将受到重创，其中近三分之四的人预测肉类价格将飙升，而62.2%的人认为水果和蔬菜的价格将上涨。还有42.1%的人认为奶制品，如牛奶、奶酪和黄油的价格将激增。
但仅仅因为人们预计价格会上涨，并不意味着他们不在谋划节省开支的方法。许多人计划改变购物和饮食方式，以削减他们的食品账单。
“加拿大人正在以多种方式适应以管理他们的食品开支，”农食品分析实验室主任Sylvain Charlebois在一份新闻稿中表示，“这种变化不仅是经济上的，更是我们在处理食品选择和消费模式方面的文化转变。”
例如，人们计划应对的一种方式是购物促销，超过40%的人表示他们将在新的一年更加关注促销。另有34.6%的人计划使用优惠券来控制成本，而33.6%的人表示他们将更多地利用忠诚计划，其中一些计划允许客户用积分换取杂货账单上的折扣。
该调查称，加拿大有三分之一的人选择更换食品商店，如果这样做能找到更好的方法来节省开支。但他们似乎也需要一个在新地方购物的充分理由，只有在可以被更低的价格、更好的食品质量或更便利的地理位置所吸引时，他们才会这样做。
与此同时，许多人计划通过减少食物浪费来节省开支，通过餐前计划、利用剩菜、储存冷冻食品甚至是封罐食物来实现。这可能会转化为可观的储蓄；根据国家青年委员会的估计，食物浪费每年为普通家庭带来1300加元的费用。总体而言，每年在加拿大都会有价值200亿加元的食物，即230万吨，被扔掉。
一些人在用餐时也感到价格过高，有些人打算减少外出就餐的次数。近40%的人表示他们将在明年减少外出就餐的次数，12.2%的人计划完全放弃餐厅。对于那些确实外出就餐的人，39.4%表示他们会确保菜单上有更便宜的选项。
近几个月来，食品通货膨胀有所放缓。加拿大统计局12月19日表示，11月份食品价格上涨了4.7%。这比10月份食品价格上涨5.4%的速度慢，远远低于2022年9月份的11.4%的峰值。然而，在11月份，与10月份相比，一些产品的价格在年度基础上上涨得更快，包括肉类上涨5%，保鲜蔬菜上涨5.8%，糖果和糖果制品上涨8.3%。
当然，较慢的价格上涨并不一定转化为更低的食品账单。“食品现在比一两年前显然更贵，”圭尔夫大学食品经济学教授迈克尔·冯·马索最近告诉《金融邮报》，“即使在没有价格上涨的情况下，我们知道人们仍然感到紧张。”通货膨胀率在11月份出现停滞，这让经济学家感到惊讶，也给了加拿大央行保持利率不变的另一个理由。
加拿大统计局12月19日报告，11月份消费者物价指数较去年同期上涨了3.1%，与一个月前的涨幅相同。这超过了经济学家在彭博调查中对2.9%的中值估计。按月计，该指数上涨了0.1%，而预期是下降0.1%。
按照加拿大央行的说法，抵押利息成本仍然是消费者物价指数上涨的最大因素，除去这些成本，11月份的通货膨胀率为2.2%。完全除去住房成本，这个数字是1.9%。
