FX168財經報社(北美)訊 盡管7月份美國的通貨膨脹有所降溫，與6月份的9.1%相比上漲了8.5%，但食品價格仍在繼續飆升。
根據美國勞工統計局公布的7月份消費者價格指數(CPI)，食品價格上漲10.9%，達到1979年5月以來的最高漲幅，其中雞肉價格飆升17.6%。
Edison Mail提供的獨家數據強調了價格上漲對快餐連鎖店的影響，尤其是對很受歡迎的雞肉漢堡的影響。統計結果是基於10家受歡迎的快餐餐廳的24萬多份在線直接訂單，包括麥當勞、漢堡王、Popeyes、Chick-fil-A、Whataburger等。
2022年1月至2022年7月期間，雞肉漢堡的平均價格上漲了14%達到4.58美元，1月則為4.03美元。與一年前相比，價格也上漲了18%，2021年7月消費者平均為一份雞肉漢堡支付3.88美元。
為了更具體地挖掘數據，Edison Mail分析平台研究了三家快餐最大的雞肉漢堡銷售商麥當勞、Popeyes和Chick-fil-A的9萬多份直接在線訂單。
自1月份以來，Popeyes的辣雞肉漢堡和麥當勞的辣脆雞肉漢堡價格上漲了13%，平均價格分別上漲了0.57美元和0.49美元。
麥當勞的麥香雞漲幅略低於辣脆雞肉漢堡，自1月份以來上漲了12%(0.17美元)，而Chick-fil-A的雞肉漢堡上漲了8%(0.34美元)。
Popeyes的麻辣雞肉漢堡截至7月的平均價格為4.80美元，與2021年7月的平均價格3.92美元相比，上漲了22%。麥當勞的香辣脆皮雞肉漢堡的平均價格同比上漲15%，其次是Chick-fil-A上漲14%和麥當勞的麥香雞上漲13%。
此外，從2020年7月到2021年7月麥當勞的麥香雞價格僅上漲了4%，而福Chick-fil-A漢堡的價格僅上漲了3%。Popeyes麻辣雞肉漢堡同期下降了6%。
銷量下降
餐飲業高管注意到，在創紀錄的通貨膨脹率下，消費者和企業都面臨壓力，尤其是低收入消費者。
麥當勞最近一個季度的收益超出了預期，受菜單價格上漲的影響，同店銷售額增長了3.7%。首席財務官Kevin Ozan表示，在目前的環境下，公司“銷量有下降的趨勢”，他解釋說：“我們的客戶，尤其是低收入客戶，開始降價購買有價值的產品，減少了套餐的需求。”
麥當勞高管推測，通貨膨脹的影響將持續到年底，菜單價格將以較高的個位數上漲，“略高於”上季度，當時價格上漲約8%。
百勝餐飲集團首席執行官David Gibbs補充說，隨着低收入消費者的消費減少變得“更加明顯”，全球消費者正在“越來越謹慎”。
同樣，Chipotle首席執行官Brian Niccol在財報電話會議上指出，公司已經發現低收入消費者的支出減少，但“幸運的是……我們的大多數客戶都是家庭收入較高的消費者。”
8月Chipotle宣布，計劃將價格上調至“個位數的中位數至高位數”，幫助抵消成本上升的影響。2022年第一季度Chipotle將菜單價格上調了4%，此前曾在2021年6月和12月上調了價格。
