FX168財經報社(北美)訊 星巴克宣布其最新季度同店銷售意外下降，導致其股價在周三（5月2日）下跌了17%。必勝客和肯德基也報告銷售收縮。甚至老牌的快餐品牌麥當勞也表示，已經采取了“巷戰心態”來爭奪注重價值的用餐者。
數月來，經濟學家一直在預測，消費者將削減他們的支出，以應對物價和利率上漲。但是，盡管幾個季度以來一直警告投資者低收入消費者在減弱，其他用餐者在從價格較高的選項轉向價格較低的選項，但快餐連鎖店看到他們的銷售實際上收縮還是花了一些時間。
許多餐廳公司還為本季度的疲軟業績提供了其他原因。星巴克表示，惡劣的天氣拖累了其同店銷售。必勝客、肯德基和Taco Bell的母公司百勝餐飲集團(Yum Brands)則將1月的暴風雪和與去年同期第一季度強勁表現的艱難比較歸咎為其品牌業績不佳的原因。
但這些借口並不能完全解釋本季度的疲軟業績。相反，看起來，隨着仍然希望購買漢堡或冷泡咖啡的用餐者變得更加挑剔，為了爭奪數量較少的顧客，競爭變得更加激烈。
快餐店外賣的費用上漲速度比在家里吃飯的費用上漲速度快。根據勞工統計局的數據，與去年同期相比，有限服務餐廳的價格在3月份上漲了5%，而食品雜貨的價格上漲速度較慢。
麥當勞首席財務官伊恩·博登(Ian Borden)在公司周二的電話會議上表示：“顯然，每個人都在為更少的消費者或肯定訪問頻率較低的消費者而戰，我們必須確保我們具有這種巷戰的心態來贏得勝利，無論我們周圍的環境如何。”
異常值表明，客戶仍然會訂購他們喜歡的食物，即使它們比一年前更昂貴。Wingstop——華爾街最喜歡的餐廳連鎖店，報告其美國同店銷售在第一季度飆升了21.6%。Chipotle Mexican Grill——其客戶群主要是高收入人群，其第一季度的客流量增長了5.4%。餐廳品牌國際公司的Popeyes報告同店銷售增長了5.7%。
“我們在消費者身上看到的情況是，如果他們感到壓力，他們傾向於減少更高頻率的[快餐店]用餐場合，” Wingstop首席執行官邁克爾·斯基普沃思(Michael Skipworth)告訴CNBC。
他補充說，平均而言，Wingstop的顧客每月只來一次，他們利用該連鎖店的雞肉三明治和雞翅作為一種獎勵自己的機會，而不是一種可以輕易因預算問題而削減的常規活動。斯基普沃思還表示，Wingstop的低收入消費者現在實際上更頻繁地返回。
即便如此，餐飲行業和其他行業的許多公司也警告稱，消費者壓力可能會持續。麥當勞首席執行官克里斯·肯普欽斯基(Chris Kempczinski)告訴分析師，這種支出謹慎情緒在全球範圍內都存在。
他說：“值得注意的是，在[第一季度]，美國、澳大利亞、加拿大、德國、日本和英國的行業客流量都保持平穩或下降。”
頭兩個季度業績不佳的連鎖店之一提到了價值作為一個因素。星巴克首席執行官拉克斯曼·納拉西姆漢(Laxman Narasimhan)表示，有時顧客沒有購買該連鎖店的咖啡，因為他們想要更多的選擇和價值。
“在這種環境下，許多顧客在選擇在哪里以及如何花錢時更加嚴格，特別是考慮到刺激儲蓄大部分已經花完的情況下。”納拉西姆漢在公司周二的電話會議上說。
百勝餐飲集團首席執行官大衛·吉布斯(David Gibbs)指出，競爭對手為雞肉菜單提供的價值優惠對肯德基在美國的銷售產生了負面影響。但他表示，價值轉向應該會使Taco Bell受益，後者占了百勝餐飲集團國內運營利潤的四分之三。
他在周三表示：“我們從行業數據中了解到，價值更重要，其他人在價值方面遇到困難，而Taco Bell是一個價值領導者。你會看到一些低收入消費者在這個行業里退出。我們在Taco Bell沒有看到這種情況。”
快餐連鎖店的銷售何時會反彈尚不清楚，盡管高管們提供了樂觀的時間表和計劃，以使銷售恢複正軌。例如，百勝餐飲集團表示，其第一季度將是一年中最疲軟的季度。
麥當勞計劃推出一項全國性的價值菜單，以吸引節儉的顧客。但是這家漢堡巨頭可能會受到其特許經營者的阻力，後者在近年來變得更加直言不諱。雖然交易可以推動銷售，但在運營成本已經很高的市場，它們會給經營者的利潤帶來壓力。
但是，輸給競爭對手可能會激勵麥當勞的特許經營者。這是漢堡王連續第二個季度報告的美國同店銷售增長強於麥當勞。這家餐飲品牌公司在過去兩年一直處於扭轉局面並大力投資於廣告。
星巴克也在押注交易。這家咖啡連鎖店正準備發布其應用程序的升級版本，使所有顧客 ，不僅僅是忠誠會員，都能夠下單、支付並獲得折扣。納拉西姆漢還宣布了該公司於3月推出的新薰衣草飲料系列的成功，盡管4月份的業務仍然蕭條。
