FX168财经报社(亚太)讯 中国知名火锅连企业“海底捞”(Haidilao)表示，未来几年将专注于进一步拓展成熟的海外市场，尤其是美国，努力在中国国内食客减少消费的情况下吸引新顾客。该公司指出，最早2025年将在纽约和洛杉矶开设更多门店。
海底捞全球运营商Super Hi首席执行官Yang Lijuan在新加坡接受彭博社采访时提到，该公司将最早于明年在纽约和洛杉矶开设更多门店，因为美国市场在全球范围内具有“最大的潜力”。“海外市场已经足够大了，我们看不到任何天花板或限制，”她说。“我们可以一点一点地培育市场。”
(来源:Bloomberg)
据悉，海底捞是中国餐饮连锁店中国际影响力最大的企业之一，其餐厅遍布伦敦皮卡迪利、迪拜购物中心和新加坡滨海湾金沙等知名场所。这是中国最受欢迎的餐饮品牌之一，他们希望通过海外扩张来抵消国内餐饮市场日益饱和和竞争激烈的影响，并发起价格战来吸引精打细算的中国消费者。这些品牌包括珍珠奶茶品牌米雪和喜茶，它们也正在向全球扩张，包括东南亚和西方国家。
(来源:Bloomberg)
Super Hi努力巩固海外业务之际，这家火锅连锁店的国内子公司海底捞国际控股有限公司 (Haidilao International Holding Ltd.)近年来放缓了在中国的扩张步伐，原因是在疫情最严重时期出现了前所未有的亏损。截至6月底，海底捞关闭了大中华区39家餐厅，约占2023年同期的3%，每位客人的平均消费额继续下降，反映出曾经愿意大手大脚花钱吃饭的中国人的消费能力正在减弱。
Super Hi的国际利润长期以来一直依赖于华人。但如果该品牌想进一步扩张，他们需要吸引非华人食客，或者不熟悉火锅概念的食客。Yang指出，该连锁店计划改变一些外国分店的供应，以培养更广泛的客户群，包括目前正在东南亚国家试行清真食品，其中一些国家有大量穆斯林人口。
她表示，Super Hi 最终计划将目光放远到海外，并正在考虑瑞士、德国、西班牙和法国等潜在未来市场，不过她没有给出具体时间框架。
受市场预期，中国将提供强有力的政策支持以支撑中国经济的推动，超海控股在香港上市的股票和海底捞国际的股价今年上半年均出现上涨。
海底捞国际此后失去了这些涨幅，自2024年初以来已下跌超过13%。尽管Super Hi也缩减了涨幅，但仍上涨超过10%，表明投资者对其海外扩张相对有信心，该运营商今年早些时候在美国上市。
回溯2012年，Super Hi在新加坡开设了第一家外国餐厅。截至今年6月，Super Hi已在中国以外的13个国家开设了122家门店。与许多走出去的中国餐饮品牌一样，该公司很大一部分收入来自东南亚，今年上半年，东南亚74家餐厅占Super Hi总销售额的一半以上。该公司还在北美经营着20家餐厅，贡献了超过16%的收入。
Yang在今年6月被任命为Super Hi首席执行官，此前，她在海底捞工作了数十年，从一名本地服务员成长为该品牌国内业务的负责人。她也是该连锁店在海外开设首家餐厅的推动者。
