FX168財經報社(北美)訊 目前，咖啡重度愛好者面臨兩個消息，一個好消息，一個壞消息。
好消息是，如果你最喜歡的咖啡豆已經從貨架上消失了，別擔心——它們很快就會回來的。壞消息是，它們的價格將上漲25%。
據8位行業消息人士透露，Lavazza、Illy、雀巢（NSRGY）和Douwe Egberts制造商JDE Peet's等烘焙商目前正在與零售商談判，以轉嫁過去一年阿拉比卡咖啡價格幾乎翻了一番的成本。
因為惡劣的天氣使得種植足夠的精致咖啡豆以滿足消費者需求變得更加困難，導致連續四個季節出現經營赤字，阿拉比卡生豆價格飆升，
隨着烘焙商要求漲價，雜貨店和超市紛紛反擊，推遲簽署新的供應協議，直到一些咖啡庫存用完。
（圖片來源：finance.yahoo）
例如，荷蘭最大的連鎖超市Albert Heijn用完了Douwe Egberts和Senseo等咖啡產品。
Albert Heijn的發言人在該公司與世界頂級咖啡烘焙商之一JDE Peet’s結束談判後表示，這些產品於3月20日重新上架，盡管價格更高。
Albert Heijn發言人表示：“JDE的購買價格大幅上漲。我們將吸收部分價格上漲，以使產品價格合理。”。
JDE Peet’s警告稱，由於咖啡成本飆升，今年的利潤將下降，該公司表示，與荷蘭和德國買家的對峙導致其部分產品從貨架上消失。然而，它補充說，自那以後，它已經完成了全球90%的價格談判。
全球阿拉比卡咖啡（通常用於烘焙和研磨混合物）的價格在去年飆升70%後，今年上漲了20%以上，因為巴西——世界上近一半阿拉比卡的生產國——遭受了有史以來最嚴重的幹旱之一。
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平均而言，生咖啡豆約占一袋烤磨咖啡批發成本的40%。
荷蘭國際集團股票研究主管Reg Watson表示，這意味着，如果去年的生豆價格上漲在今年全部通過，那麼消費者的價格將上漲28%。
Watson認為，價格將上漲15%-25%，在某些市場，消費者可能會一次性感受到價格上漲。
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配給困境
在貨幣兌美元匯率大幅下跌的國家，匯率甚至出現了更大的上漲。其中包括巴西，世界第二大飲料消費國和最大的種植國。
根據發給客戶並被路透社看到的文件，3巴西大型烘焙商Coracoes在3月1日將烤肉和研磨價格上調了14.3%，此前該公司在1月和12月分別上調了11%和10%。
3 Coracoes沒有回應置評請求。
巴西咖啡烘焙商協會ABIC表示，該國的價格上漲幅度很大，因為以本幣計算，去年巴西的生豆價格上漲了170%。
ABIC表示，作為回應，巴西商店貨架價格飆升了40%，最早將於本月進一步上漲。
ABIC主席Pavel Cardoso告訴路透社：“人們已經在定量配給，改變了他們的習慣。如果以前他們在家里為家人制作一個大保溫瓶，有時會把剩下的東西扔進水槽，現在他們減少了浪費。”
市場研究公司Nielsen為路透社準備的數據顯示，北美和歐洲是迄今為止世界上最大的消費地區，去年烘焙和研磨咖啡的銷量下降了3.8%，而價格上漲了4.6%。
由於今年的價格上漲預計會更加劇烈，銷售量的下降幅度應該會擴大。
Folgers咖啡機J M Smucker的首席財務官Tucker Marshall在本月早些時候的電話會議上表示，該公司向沃爾瑪和塔吉特等美國零售商銷售咖啡，預計從5月開始的財政年度銷量將下降，因為該公司再次提價。
該公司還銷售Dunkin和Cafe Bustelo咖啡，去年6月和10月已經提價。
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勉強糊口
烘焙商同樣關注的是，資金緊張的消費者正在通過討價還價或交易到特易購等超市品牌來抵制高價商品。
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這些品牌被業界稱為“自有品牌”，包括咖啡以外的許多產品，由超市內部生產，以降低成本，為消費者提供更便宜的替代品。
總部位於芝加哥的市場研究公司Circana為路透社準備的數據顯示，就銷售量而言，2021年至2024年間，美國自有品牌咖啡在總市場中的份額增長了13%，從總市場的20.51%增長到23.12%。
因此，烘焙商陷入了困境。他們可以吸收一些成本上漲，希望消費者繼續購買，或者他們可以提高價格，這樣他們的利潤率就不會下降。
無論哪種方式，結果都會對整體利潤造成打擊，甚至星巴克等咖啡連鎖店也沒有幸免，因為生咖啡豆在咖啡館一杯咖啡的成本中所占的比例不到2%，因此其風險遠低於JDE Peet’s等連鎖店。
與此同時，烘焙師和貿易商正在盡可能少地購買咖啡，因為他們很難將成本轉嫁給超市。一家大型倉儲公司的高管表示，美國港口附近的咖啡倉庫目前只有正常數量的一半。
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