FX168财经报社(香港)讯 2021年世界各地的极端气候推高了农产品的价格，专家预估，自然灾害导致农作短缺的情形还未结束，食品价格的涨势将在2022年持续。
从巴西咖啡、比利时土豆到加拿大的黄豌豆，在极端气温和洪水冲击下，食品价格在去年大幅上涨。科学家警告，随着全球气候变化加速，价格波动将变得更加频繁和剧烈。此外，新冠大流行造成的物流问题，以及消费习惯的改变，也在去年推高小麦和糖等主要粮食的价格。
斯德哥尔摩环境研究所的一份报告指出，农业是最容易受到气候变化影响的部门之一，不论是个别极端气候事件或是气候模式的长期转变，都将冲击农业。
在2021年中，全球出现一连串的极端天气事件，南半球的巴西在7月传出寒害，影响咖啡收成，将咖啡期货价推升至7年高点；加拿大前所未有的热浪和干旱影响了豌豆产量，导致价格翻倍，依赖这种作物制造植物性肉类替代品的企业受冲击；去年夏季洪水肆虐欧洲的大片土地，使得比利时土豆的价格飙升。
去年底反圣婴现象（La Niña）连续第2年发威，加剧了全球各地的降雨和干旱。联合国粮食及农业组织（FAO）的高级经济学家Mario Zappacosta表示，今年预计将再度出现反圣婴现象时，市场已经可以看到价格提前反应，并且这可能会产生“传染效应”，使得替代作物的价格同步上涨。
斯德哥尔摩环境研究所的报告表示，气候变化将大大影响全球农业生产，并降低某些地区的农作物产量，该报告预估，与1980到2010年期间的产量相比，2100年的前30年中，全球甘蔗产量恐下降59％，同期阿拉比卡咖啡和玉米恐分别降45％和27％。
该报告的作者之一Magnus Benzie指出，低产量和较高的价格可能会导致抗灾能力较差、仰赖进口的国家面临粮食不安全的问题，同时推高全球消费者的成本，而各国对于极端气候和供应短缺的应对措施，无论是囤积粮食或是实施贸易限制，都可能加剧危机。
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